|
|
Snoekbaarspotje Met Witte Wijn, Mosterd En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram snoekbaarsfilet *
125 gram worteltjes *
150 gram krielaardappeltjes *
1 ui *
20 gram boter *
1 eetlepel olie *
75 gram doperwtjes (diepvries) *
1 eetlepel mosterd *
1 dl witte wijn *
sap van 1 citroen *
zout * peper *
1/8 slagroom *
1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de snoekbaarsfilet in stukken van circa 3 centimeter.
Snijd de worteltjes ook in stukken van 3 centimeter. Kook
de worteltjes en de krielaardappeltjes apart in circa 10
minuten beetgaar, giet af en laat ze uitlekken. Snipper
intussen de ui grof. Verhit de boter in de wok laat hem
uitbruisen en voeg dan de olie toe.
Roerbak als de olie heet genoeg is de ui 2 minuten,
voeg de snoekbaarsfilet toe en roerbak de vis voorzichtig circa 5 minuten
(probeer de visblokjes heel te houden).
Meng voorzichtig de aardappeltjes, worteltjes, doperwtjes, mosterd,
wijn en het citroensap erdoor en breng het op smaak met zout en peper.
Laat het geheel 4 minuten pruttelen, voeg na 2 minuten de dille toe.
Garneer de schotel met partjes citroen en serveer direct.
|
|
|